Ten przepis wpada u nas w każde święta!  Przypominamy go i Wam, bo są to najlepsze pierniczki jakie do tej pory jadłyśmy!

Mięciutkie w środku, chrupiące na zewnątrz, nadziane przełamującym słodycz powidłami oraz polane słodziutkim i aromatycznym lukrem z amaretto.

Puszyste nadziewane pierniczki z lukrem amaretto

Składniki (20 pierniczków)

2 i 2/3 szklanki mąki pszennej

2 łyżki przyprawy do piernika

2 łyżki kakao

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki sody

1/2 szklanki mleka sojowego

15g świeżych drożdży

1/3 szklanki cukru trzcinowego

1/4 szklanki + 2 łyżki syropu daktylowego lub miodu

1/4 szklanki roztopionego masła

100g cukru pudru

2 łyżki amaretto

Sposób przyrządzania

1. Przygotuj zaczyn. Mleko lekko podgrzej. Pokrusz do niego drożdże i dodaj cukier trzcinowy oraz 2/3 szklanki mąki.

2. Wymieszaj i odstaw pod przykryciem na 10 min.

3. W tym czasie suche składniki wymieszaj razem w misce.

4. Dodaj do miski zaczyn i resztę mokrych składników. Zagnięć ciasto.

5. Zakryj miskę i włóż do lodówki na 20 minut.

6. Po tym czasie wyjmij 1/3 ciasta z lodówki. Rozwałkuj na grubość ok 0,5 cm (ewentualnie podsypując mąką).

7. Wyłóż na połówce ciasta po płaskiej łyżeczce powideł, złóż ciasto na pół i wytnij pierniczki (patrz na filmik).

8. Postępuj tak z dwoma kolejnymi porcjami ciasta.

9. Piecz pierniczki w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 12 minut.

10. Wsypać cukier puder do miseczki i porcjami wlewać amaretto do uzyskana odpowiedniej konsystencji lukru.

11. Po wyjęciu z piekarnika, zostaw do ostygnięcia, następnie polej lukrem.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z oznaczeniem nas, abymśmy mogły to zobaczyć! Każde danie wykonane przez Was znaszego przepisu, to miód na nasze serducha!

Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.