Święta to czas pełen zapachów, tradycji i wyjątkowych smakołyków. Jednym z najpiękniejszych wypieków, które można zaserwować przy wigilijnym stole, jest piernikowa gwiazda drożdżowa. Ten puszysty, aromatyczny chlebek w kształcie gwiazdy łączy w sobie wszystkie świąteczne smaki – cynamon, goździki, imbir i miód – a do tego wygląda oszałamiająco! Idealny do podzielenia się z bliskimi, a jego przygotowanie to prawdziwa przyjemność, która wprowadza w magiczny nastrój świąt.

Piernikowa gwiazda drożdżowa

Składniki

120 g masła w temp pokojowej

120 g cukru trzcinowego

1 opakowanie przyprawy piernikowej 20g

Ciasto:

35 g świeżych drożdży

300 ml mleka

1 opakowanie cukru waniliowego

100 g (do zaczynu) + 500 g mąki pszennej

40 g cukru drobnego

1/3 łyżeczki soli

70 g masła w temp pokojowej

Syrop:

4 łyżki mleka

4 łyżki syropu klonowego

Lukier amaretto:

100g cukru pudru

2 łyżki amaretto

Sposób przyrządzania

1. Wymieszaj w misce ciepłe (ale nie gorące!) mleko z drożdżami, cukrem wanilinowym i 100 g mąki. Odstaw zaczyn na 10 min pod ściereczkę.

2. Potem wymieszaj resztę mąki z cukrem i solą i partiami dosypuj mieszankę do zaczynu cały czas ugniatając ciasto. Ciasto wyrabiaj 5 min.

3. Następnie dodaj miękkie masło i wyrabiaj kolejne 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

4. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 30 min do wyrośnięcia.

5. W tym czasie wymieszaj masło, przyprawę piernikową oraz cukier brązowy w misce.

6. Po upływie tego czasu ciasto wyjmij na blat i podziel je na 3 równe części. Uformuj z każdego kawałka kulkę i rozwałkuj je na kształt koła.

7. Na pierwsze koło wyłóż 1/2 nadzienia. Potem przykryj kolejną porcja rozwałkowanego ciasta i postępuj tak samo.

8. Wyłóż ostatnią porcję ciasta na górę i sklej palcami lekko boki na około. Wyznacz środek koła (najlepiej położyć na środek coś o małej średnicy i lekko przycisnąć żeby odznaczył się jedynie zarys.

9. Omijając ten środek ciasto przekrój nożem na równych 16 części.Każde dwie koło siebie wykręć na zewnątrz formując „ramie” gwiazdy i sklej na końcach.

10. Przykryj gwiazdę ściereczka i zostaw na kolejne 20 minut.

11. Po tym czasie gwiazdę posmaruj spora ilością mieszaniny syropu klonowego i mleka.

12. Wstaw do piernika i piecz w 190 stopniach przez 15 minut.

13. Po tym czasie wyjmij gwiazdę z pieca i zostaw do ostygnięcia na min 20 min.

14. Polej lukrem amaretto.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z oznaczeniem nas, abymśmy mogły to zobaczyć! Każde danie wykonane przez Was znaszego przepisu, to miód na nasze serducha!

Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.