Jak wiadomo knedle najczęściej robi się z ziemniaków, a dużo rzadziej z twarogu. U nas znajdziecie ich roślinną białkową alternatywę, bo są one zrobione z tofu!

Czy o śniadanie, czy już deser?

Knedle z tofu z truskawkami

Składniki

80 g pszennej mąki

30 g budyniu waniliowego lub skrobi ziemniaczanej

360 g tofu (2 kostki)

4 łyżki soku z cytryny

1 łyżka erytrytolu

20 mniejszych truskawek

jogurt sojowy

Sposób przyrządzania

1. Tofu zmiksuj z sokiem z cytryny i erytrytolem.

2. Dodaj mąkę i budyń/skrobię i ponownie zmiksuj.

3. Podziel ciasto na 20 części.

4. Truskawki umyj i odetnij szypułki.

5. Każdą porcje ciasta rozwałkuj w kształt koła, włóż do środka truskawkę i uformuj kulkę.

6. Partiami gotuj knedle we wrzącej, osolonej wodzie.

7. Po wypłynięciu poczekaj ok 2-3 minuty i wyjmij je z wody.

8. Podawaj z kleksem jogurtu sojowego.

   
   

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z oznaczeniem nas, abymśmy mogły to zobaczyć! Każde danie wykonane przez Was znaszego przepisu, to miód na nasze serducha!

Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.