Cynamonki z kremem

To najlepszy przepis na cynamonki w całym internecie!

Mięciutkie jak chmurka, aromatyczne, otulone przepysznym śmietankowym serkiem to ulepszona wersja naszego klasyka! Te cynamonki z kremem z mleczkiem skondensowanym to zdecydownie nasz TOP wśród deserów!

Cynamonki

Składniki

Ciasto:

35 g drożdży świeżych

300 ml napoju sojowego lub mleka

1 opakowanie cukru waniliowego

100 g + 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 650) lub jasnej orkiszowej

40 g cukru

1/3 łyżeczki soli

80 g masła w temperaturze pokojowej

1 jajko

Nadzienie:

120 g masła w temp pokojowej

120 g cukru

20 g cynamonu

szczypta soli

Krem:

260 g serka Philadelphia

120 g mlecza skondensowanego słodzonego z puszki lub tubki

200 ml śmietanki 30%

Sposób przyrządzania

Wymieszaj w misce ciepłe (ale nie gorące!) mleko z drożdżami, cukrem wanilinowym i 100 g mąki.
Odstaw zaczyn na 10 min pod ściereczkę.
Dodaj roztrzepane jajko do zaczyn, a następnie wymieszaj resztę mąki z cukrem i solą i partiami dosypuj mieszankę do zaczynu cały czas ugniatając ciasto.
Ciasto wyrabiaj 5 min.
Następnie dodaj miękkie masło i wyrabiaj kolejne 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 30 min do wyrośnięcia.
W tym czasie wymieszaj masło, cynamon oraz cukier brązowy w misce.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, lekko podsyp blat mąką, wyłóż na nie ciasto i rozwałkuj w kształt prostokąta o wymiarach 40x50 cm.
Wysmaruj ciasto cynamonowym masłem i zwiń ciasto w rulon (od węższej strony).
Podziel ciasto na 8 ślimaczków i włóż je wcześniej wyłożonego papierem do pieczenia naczynia żaroodpornego.
Zostaw do ponownego wyrośnięcia na około 25 min.
Po tym czasie polej cynamonki śmietanką i włóż do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 25-30 min, aż bułeczki zrobią się lekko rumiane.
Wyjmij cynamonki z pieca i daj im ostygnąć około 20 minut.
W tym czasie zmiksuj lub wymieszaj ze sobą serek śmietankowy oraz mleczko skondensowane i posmaruj tą mieszanką bułeczki.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z oznaczeniem nas, abymśmy mogły to zobaczyć! Każde danie wykonane przez Was znaszego przepisu, to miód na nasze serducha!

Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.